菌类汤，保健汤品的新宠

民以食为天，在解决温饱后，人们已经不局限于只追求食物的美味，更关注其隐藏的营养价值。在所有的美食当中，汤应该是人们认为最能够补偿营养的食品。法国人有句话说：“餐桌上是离不开汤的，菜肴再多，没有汤犹如餐桌上没有女主人。”由此可见汤在餐桌上的显著地位。在人们品尝口味各异的汤时，也开始探索喝哪种汤会更有利于人体健康。

菌类汤是保健食品中不可忽略的一军，近年来，它的地位随着人们对健康饮食的重视而越发提高。食用菌已经被列为有机食品，有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。人们喜欢菌类汤也有以下这些原因：

1、无污染：野生食用菌多生长于深山、树丛中，不受农药、化肥等化学合成物的污染。

2、营养丰富：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素和人体内不能合成的氨基酸。